O fosfato dissódico apresenta alto grau de higroscopicidade e solubilidade em água. Pode ser utilizado em combinação com fosfato monossódico de sódio na preparação de tampões biológicos. É normalmente utilizado como tampão para ensaios biológicos. O sódio é essencial para as funções dos nervos e músculos.

Informações de segurança

Aplicações do produto

O fosfato de sódio representa um grupo de compostos inorgânicos versáteis (incluindo MSP, DSP e TSP), essenciais em diversos setores industriais devido às suas excelentes capacidades de tamponamento, emulsificação e sequestro. Na indústria alimentícia, é amplamente utilizado como agente de retenção de umidade, melhorador de qualidade e regulador de acidez, aumentando efetivamente a capacidade de retenção de água de produtos cárneos e evitando a aglomeração em produtos lácteos. No tratamento industrial de água, o fosfato de sódio atua como um importante inibidor de incrustações e abrandador de água, evitando a formação de incrustações em caldeiras por meio do sequestro de íons metálicos. Além disso, é utilizado como coadjuvante em detergentes para melhorar a eficiência de limpeza e como auxiliar de tingimento na indústria têxtil. Em produtos farmacêuticos, graus específicos são frequentemente utilizados como laxantes salinos ou agentes tamponantes em medicamentos.